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Pasteles de chocolate fundido

Ingredientes
Raciones: 9

  • 300 g de chocolate para cobertura (negro)
  • 300 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 5 yemas de huevo
  • 90 g de harina para múltiples usos
  • ½ cucharadita de sal
  • mantequilla para engrasar 
  • azúcar para la cobertura
  • azúcar glas para decorar
  • nata montada para servir

Utensilios: pincel de repostería, recipientes para horno, cacerola pequeña, tabla de cortar, cuchillo, batidora eléctrica, recipiente grande, batidora, cuchara para helado, congelador, horno

Unta con mantequilla los recipientes para horno y espolvorea con azúcar. Asegúrate de que esté extendida de manera uniforme por dentro de los recipientes. Retira el exceso de azúcar con unos golpecitos.

Precalienta el horno a 200°C/400°F. Pica en trozos grandes el chocolate para la cobertura. Derrite mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade el chocolate picado y funde para mezclar.

Bate el azúcar, los huevos, las yemas de huevo y la sal en un recipiente grande con una batidora o una batidora eléctrica.

A continuación, añade el chocolate fundido a la mezcla de huevo y remueve hasta que se forme una masa de textura suave.

Añade la harina y sigue removiendo.

Ahora, divide la masa de manera uniforme entre los recipientes para horno untados con mantequilla (aprox. 4 cm de altura). Seguidamente, coloca los recipientes llenos en el congelador durante aprox. 5 - 7 minutos.

Hornea los pasteles en el horno precalentado a 200°C/400°F durante aprox. 8 - 10 minutos. Déjalos reposar durante aprox. 5 - 7 minutos. Da la vuelta cuidadosamente a los pasteles, espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente. La nata montada o el helado combinan a la perfección con esta delicia.

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